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Fuente: Wikipedia

Nosotros sólo ofrecemos productos 100% italiano, seguido, de alta calidad certificada por las siguientes marcas:

 

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA

LogoDOP

La denominación de origen protegida, más conocido por el acrónimo DOP, es una marca comercial de la protección jurídica del nombre que se le da por la Unión Europea a los alimentos cuyas características peculiares dependerá esencialmente o exclusivamente del territorio en el que se produjeron.

El entorno geográfico incluye tanto factores naturales (clima, las características medioambientales) y los factores humanos (técnicas de producción transmitidos a través del tiempo, la artesanía, el savoir-faire) que, combinados, permiten obtener un producto inimitable fuera de un área determinada productivo.

Para que un producto es DOP, las etapas de producción, transformación y elaboración deben tener lugar en una zona geográfica delimitada. Quién produce alimentos DOP debe seguir las estrictas normas de producción establecidas en el pliego de condiciones. El cumplimiento de estas normas está garantizada por una entidad de supervisión específica.

Para distinguir visualmente productos DOP y productos IGP, los colores de su logotipo se cambió de amarillo a amarillo-azul-rojo.

INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA

Marchio IGP

El término indicación geográfica protegida, más conocido por el acrónimo IGP, indica una marca de origen que se otorga por la Unión Europea en los productos agrarios y alimenticios para los que una determinada calidad, reputación u otra característica depende del origine geográfico, y cuya producción, transformación y / o elaboración se lleva a cabo en un área geográfica definida.

Para obtener la IGP entonces, al menos una fase del proceso de producción debe tener lugar en un área particular. Quién produce IGP debe seguir las estrictas normas de producción establecidas en el pliego de condiciones, y el cumplimiento de estas normas está garantizada por una entidad de supervisión específica.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN CONTROLADA Y GARANTIZADA

FOTO-2-DOCG

La “Denominazione di Origine Controllata e Garantita” (DOCG), que significa denominación de origen controlada y garantizada, es una designación que certifica el origen y la calidad de un vino en Italia. El término origine hace referencia a un nombre geográfico de una región vitícola particular. Esta denominación se utiliza para calificar un producto de calidad y de renombre, con características asociadas al entorno natural y antrópico.

La categoría de vinos desigandos DOCG comprende los vinos producidos en zonas geográficas determinadas por decreto ministerial. Las DOCG están reservadas a vinos ya reconodicos con DOC desde por lo menos cinco años. Deben tener cualidades intrínsecas particulares, que se deben a factores tradicionales, naturales, humanos o históricos, y un nombre y valor comercial reconocido a nivel nacional e internacional.

PRODUCTOS ALIMENTICIOS TRADICIONALES

Marchio PAT

Los productos alimenticios tradicionales italianos (PAT) son los productos incluidos en una lista preparada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Bosques en colaboración con las regiones. De todas las regiones que tiene el mayor número de productos alimenticios es la Toscana.

Agricultura italiana se enfrentó con el escenario de la política agrícola de la Unión Europea a partir de las condiciones significativamente desfavorecidos.

La agricultura moderna, muy dirigida hacia la mecanización, requiere extensiones de terreno llano que carecen en Italia, tanto para la configuración orográfica natural, tanto por el empuje antropización del territorio. Junto a estas causas muchos problemas endémicos de la agricultura italiana.

Para responder a esta situación, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Bosques ha decidido centrarse fuertemente en las áreas de nicho, la mejora de los productos tradicionales en los que los productos agrícolas o ganaderas fueron procesados según las recetas tradicionales.

el requisito para ser reconocido como productos alimenticios (PAT) es esto:

“Se obtiene con los métodos de procesamiento, almacenamiento y maduración consolidado con el tiempo, homogénea en toda la región, de acuerdo con las reglas tradicionales, por un período no menor de veinticinco años»

Pero es el mismo ministerio que reconocer que estos productos nicho, de producción limitada en términos de cantidad y sobre ámbitos territoriales muy estrecho, no justifican una DOP o IGP, se encuentran con muchas reservas en la Unión Europea. Esto, en principio, es contrario a estas producciones y prohíbe el registro de marcas colectivas que contienen un nombre geográfico. El miedo es, de hecho, se mezcla con la DOP y IGP.

Por ello, el Ministerio ha decidido no jugar un papel activo, delegar estas tareas a las regiones, y mantener a sí mismo sólo una función de vigilancia y el del sello oficial del libro. Nacional conjunto es el desglose por categoría: productos lácteos, carne, verduras y cereales, productos de panadería y confitería, bebidas alcohólicas, destiladas.

La lista no incluye los productos galardonado con el DOP o IGP, mientras que hay una cierta categoría intermedia de productos para los que la investigación está en curso de un premio europeo.